Біз туралы
ProSushi — Павел Марченко мен Ильяс Сарсембаев негізін қалаған, жеткізуді адал, дәмді әрі адамға жақын етуге бел буған екі дос туралы оқиға.
Инвесторларсыз, даңғаза ұрандарсыз, пафоссыз. Тек іске деген сүйіспеншілік және сапа мен клиентке құрмет — ең бастысы деген сенім.
Біздің жол
Бастау
Біз ең қарапайым отбасыларданбыз. Мейрамханадан да, бизнестен де емеспіз. Әр тиынды маңдай термен табатын өмірден келдік.
Бір кезде 20 литрлік бөтелкелерді кофе автоматтарына тасып, таңертеңгі алтыда тұрып, үлкен арман құратынбыз. Сол кезде ең қызық нәрсенің бәрі алыста — мұхиттың ар жағында сияқты көрінетін. Бірақ, үлкен істер Нью-Йоркте де, Токиода да емес, Қостанайда басталатынына көз жеткіздік.
Алғашқы қадам
2014 жылдың 7 наурызы күні алғашқы ProSushi нысаны ашылды. Маңдайша жазусыз, даяшыларсыз — тек асхана, жеткізу және екеуміз. Тапсырысты өзіміз қабылдап, өзіміз дайындап, өзіміз жеткіздік.
Біз бірден шештік: сападан ешқандай ымыра жоқ. Егер клиент 90 минуттан ұзақ күтсе — 50% жеңілдік. Туған күн иесіне — сыйлық. Тұрақты қонақтарға — бонус. Біз жай ғана суши жасамадық. Біз сенім құрдық — әр тапсырыспен, бірінен соң бірін.
Барлығы жолға қойылғанда
Бір жылдан кейін «Қазақстан» кинотеатрында алғашқы Take Away нүктесі ашылды. Бұл адамдарға жай ғана өнім емес, адамға жақын сервис керегін көрсетті.
Содан соң — «Солнечный» супермаркетінде нүкте, ал 2017 жылы — алғашқы мейрамхана. Ол тез танылып, біз алға жылжу керек екенін ұқтық.
Кеңею және сенім
2018 жылы біз Рудный қаласында мейрамхана аштық. Бұл — басқа қала, жаңа команда, жаңа стандарттар деген емтихан болды.
Дәл сол жерде қазір франшизалар ашылатын үлгіні алғаш рет пысықтадық. Осылайша ауқымдану жолы басталды.
Асханадан технологияға
Өсіп келе жатқан желіні басқару үшін бізге жоқ жүйе керек болды. Ондаған шешімді сынадық, бірақ ешқайсысы жеткізу реалиясына сай келмеді.
Сөйтіп DelRes пайда болды — сайт, қосымша, тапсырыстар мен аналитиканы біріктіретін өз ERP-жүйеміз. DelRes тура ProSushi асханасынан туды — ретсіздікті автоматтандырып, басқа мейрамханашыларға көмектесу ниетінен.
Тәжірибе мен сын-тегеуріндер
2021 жылдың көктемінде біздің франшизамыз бойынша Арқалықта алғашқы нысан ашылды. Ал 2022 жылы — Германияда мейрамхана. Сұраныс болды, бірақ заңнама мен салық ерекшеліктеріне байланысты жабуға тура келді.
Бұл қиын, бірақ маңызды тәжірибе еді: брендтің күші — икемділік пен өзгеруге қабілеттілікте екенін түсіндік.
Біздің қағидалар
Тек жаңа өнім, клиентпен ашық қарым-қатынас және өз ісін шын сүйетін команда.
Адамдар және сенім
Бүгінде ProSushi — алғашқы тапсырысты әлі ұмытпаған команда. Әрбір пікір мен әрбір ұсыным — ортақ тарихымыздың бір бөлігі.
Бізге сенім артқан баршаңызға алғыс айтамыз: клиенттер, серіктестер, команда. Сіздерсіз біз болмас едік.
Алға
Kелесі ProSushi қай жерде ашылатынын білмейміз — жаңа қалада ма, жаңа елде ме, әлде сіздің ауданыңызда ма.
Бірақ бір нәрсеге сенімдіміз — ол ең алғашқыдай қалады: адал, дәмді және шынайы.
«Біз екеуіміз ғана бастадық. Бүгінде біз әлдеқайда көбейміз. Бірақ мазмұн өзгерген жоқ — біз әлі де адамдарға жақсылық жасағымыз келеді.»
